mardi 7 juin 2016

Tartelette aux fraises et crème de fruits rouges

Bonjour les gourmands ! 
J'ai l'habitude de ne manger que des fruits de saison et là je ne déroge pas à la règle en utilisant des fraises dans mon dessert. J'ai fait une tartelette aux fraises avec en fond de tarte une crème de fruit rouge et une pâte brisée sucrée. Et tout est fait maison sauf les fraises hein bien entendu. Yummy ! 


Tartelette aux fraises et
 crème de fruits rouges



Ingrédients pour la pâte brisée sucrée : 
- 125 g de beurre mou
-  30 g de sucre
- 250 g de farine 
- 1 jaune d’œuf 
- 1 pincée de sel 
- 5 cl d'eau 

1. Dans un saladier verser la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et l'eau. Mélanger avec les mains et rajouter petit à petit le beurre pommade. Former une boule de pâte uniforme. 

2. Mettre la pâte au frigo entourée d'un film alimentaire pendant 1 h. 

3. Étaler la pâte en fonction de l’épaisseur voulue. Mettre dans un moule à tartelette. 

4. Enfourner pendant 15-20 dans un four préchauffé à 180 degrés.


Ingrédients pour la crème de fruits rouge :
- 200 g de fruits rouges surgelés
- 80 g de sucre 
- 10 cl de crème liquide entière 
- 3 c.s de fromage blanc 

1. Mixer les fruits rouges avec le sucre. Rajouter les cuillères de fromage blanc. Réserver au frais. 

2. Monter la crème en chantilly en s'assurant que le récipient et la crème était bien froids pour être montée. 

3. Mélanger doucement le coulis et la crème chantilly avec une spatule. Mettre au frais.


Le montage : 
- 400 g de fraises

1. Laver et les couper en morceaux. 

2. Dans les tartelettes, mettre de la crème de fruits rouges.

3. Rajouter sur la crème les morceaux de fraises. 

4. Mettre au frais avant de servir. Et voilà c'est prêt ! 

Bon appétit ! 


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