lundi 19 octobre 2015

Mousse de thon et pancakes salés à la ciboulette

Bonjour, aujourd'hui je propose une recette d'entrée légère et fraîche pour toutes les saisons : 

Une mousse de thon avec des minis pancakes salés à la ciboulette 



Pour la mousse de thon il nous faut :
- 2 boîtes de thon 
- 150 g de fromage frais type St Môret 
- 2 cuillère à café de moutarde 
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 
- ciboulette 
- sel et poivre 
- quelques gouttes de jus de citron 

1. Émietter le thon et mélanger avec le fromage frais, la crème fraîche et la moutarde. 

2. Mélanger en écrasant bien le thon, fouetter en rajoutant sel, poivre, la ciboulette haché et le citron. 
   La mousse doit avoir une texture assez lisse et aéré 


Pour les minis pancakes salés à la ciboulette il vous faut: 
- 2 œufs 
- 250 g de farine 
- 1 sachet de levure 
- 65 g de beurre 
- 30 cl de lait 
- sel et poivre 
- ciboulette 


1. Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier. Rajouter les œufs et mélanger. 

2. Faire fondre le beurre et le rajouter à la préparation. Verser le lait progressivement en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux. 

3. Rajouter le poivre et la ciboulette 

4. Laisser reposer au frigo pendant environ 1 h.

5. Faire cuire dans une poêle préalablement huilée, verser la moitié d'une louche dans la poêle et retourner le pancake lorsque la pâte fait des sortes de bulles sur le dessus. 


Et voilà c'est prêt ! 

Bon appétit !


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